[Recension] Chez Panisse Café Cookbook (Alice L. Waters) Sammanfattad.

Chez Panisse Café Cookbook (Alice L. Waters)

- Amazon Sweden Store: https://www.amazon.se/dp/0060175834?tag=9natreeswe-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Chez-Panisse-Caf%C3%A9-Cookbook-Alice-L-Waters.html

- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/how-to-cook-like-a-man-a-memoir-of/id573374415?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Chez+Panisse+Caf+Cookbook+Alice+L+Waters+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Läs mer: https://swedish.9natree.com/read/0060175834/

#Säsongsstyrdmatlagning #ChezPanissesproducentnätverk #Medelhavsinspireradkafémat #Lokalochhållbarråvara #Enklafruktbaseradedesserter #ChezPanisseCafCookbook

Chez Panisse Café Cookbook är en amerikansk kokbok från 1999, skapad av Alice Waters tillsammans med David Tanis och Fritz Streiff. Den tar läsaren till kafédelen av Chez Panisse i Berkeley, restaurangen som blivit central för det som ofta kallas kalifornisk, råvarudriven matlagning. Boken samlar mer än 140 recept, från enkla grönsaksrätter och pasta till fisk, kött och bakverk. Syftet är inte främst att lära ut tekniskt avancerad restaurangmat, utan att visa hur ett vardagsnära kök kan bygga smak genom säsongens bästa råvaror, omsorgsfull hantering och relativt okomplicerade metoder. Inspirationen kommer från Medelhavets kök, särskilt Katalonien, Kampanien och Provence, men recepten är förankrade i norra Kaliforniens odlare och producenter. Kapitelingresserna beskriver också relationerna bakom ingredienserna, mellan restaurangen, bönder, fiskare och andra leverantörer. Med David Lance Goines färgblocktryck är boken både en receptsamling och ett uttryck för Chez Panisses idé om lokal, hållbar och smakstyrd mat.