![[Recension] Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle) Sammanfattad.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2676127/c1a-085k3-nddzkpzxh3rg-xzf4ad.jpg)
Show Notes
Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle)
- Amazon Sweden Store: https://www.amazon.se/dp/0520266064?tag=9natreeswe-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Safe-Food%3A-The-Politics-of-Food-Safety-Marion-Nestle.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-poison-squad-one-chemists-single-minded-crusade/id1434013638?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Safe+Food+The+Politics+of+Food+Safety+Marion+Nestle+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Läs mer: https://swedish.9natree.com/read/B003WEA9AC/
#Mikrobielllivsmedelssäkerhet #Livsmedelsreglering #Företagsansvar #Genetisktmodifieradelivsmedel #Livsmedelskedjansspårbarhet #SafeFood
Safe Food: The Politics of Food Safety är Marion Nestles sakliga genomgång av hur livsmedelssäkerhet formas av politik, ekonomi och makt, inte enbart av mikrobiologi och kökshygien. Boken utkom först 2003 under titeln Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism och gavs senare ut i en reviderad och utvidgad version med den mer träffande undertiteln The Politics of Food Safety. Nestle, professor inom nutrition, livsmedelsstudier och folkhälsa, undersöker varför återkommande utbrott, återkallelser och osäkerhet kring maten inte kan förklaras som enskilda misstag. Hon riktar blicken mot de regler, myndigheter och företagsstrukturer som avgör vilka risker som granskas, tolereras eller hamnar på konsumentens ansvar. Perspektivet är främst amerikanskt, men frågorna är välbekanta också i Sverige och EU, där myndighetskontroll, märkning och försiktighetsprincipen ständigt måste vägas mot handel och företagsintressen. Syftet är inte att lära läsaren att hantera mat säkrare hemma, utan att förklara vem som har makten att göra livsmedelssystemet säkrare från början.
- Amazon Sweden Store: https://www.amazon.se/dp/0520266064?tag=9natreeswe-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Safe-Food%3A-The-Politics-of-Food-Safety-Marion-Nestle.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-poison-squad-one-chemists-single-minded-crusade/id1434013638?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Safe+Food+The+Politics+of+Food+Safety+Marion+Nestle+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Läs mer: https://swedish.9natree.com/read/B003WEA9AC/
#Mikrobielllivsmedelssäkerhet #Livsmedelsreglering #Företagsansvar #Genetisktmodifieradelivsmedel #Livsmedelskedjansspårbarhet #SafeFood
Safe Food: The Politics of Food Safety är Marion Nestles sakliga genomgång av hur livsmedelssäkerhet formas av politik, ekonomi och makt, inte enbart av mikrobiologi och kökshygien. Boken utkom först 2003 under titeln Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism och gavs senare ut i en reviderad och utvidgad version med den mer träffande undertiteln The Politics of Food Safety. Nestle, professor inom nutrition, livsmedelsstudier och folkhälsa, undersöker varför återkommande utbrott, återkallelser och osäkerhet kring maten inte kan förklaras som enskilda misstag. Hon riktar blicken mot de regler, myndigheter och företagsstrukturer som avgör vilka risker som granskas, tolereras eller hamnar på konsumentens ansvar. Perspektivet är främst amerikanskt, men frågorna är välbekanta också i Sverige och EU, där myndighetskontroll, märkning och försiktighetsprincipen ständigt måste vägas mot handel och företagsintressen. Syftet är inte att lära läsaren att hantera mat säkrare hemma, utan att förklara vem som har makten att göra livsmedelssystemet säkrare från början.
