![[Recension] Cooked: A Natural History of Transformation (Michael Pollan) Sammanfattad.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2640329/c1a-085k3-5zrppkjzix3w-6czz72.jpg)
Show Notes
Cooked: A Natural History of Transformation (Michael Pollan)
- Amazon Sweden Store: https://www.amazon.se/dp/0143125338?tag=9natreeswe-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Cooked%3A-A-Natural-History-of-Transformation-Michael-Pollan.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/cooked-a-natural-history-of-transformation-unabridged/id1447299143?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Cooked+A+Natural+History+of+Transformation+Michael+Pollan+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Läs mer: https://swedish.9natree.com/read/1594204217/
#Barbecueövervedeld #Braiseringochlångkok #Surdegsbrödochvetetshistoria #Fermenteringochmikroorganismer #Hemmamatlagningochlivsmedelsindustri #Cooked
Cooked: A Natural History of Transformation är Michael Pollans sakprosabok från 2013, där han undersöker matlagning som både vardaglig färdighet och kulturell kraft. I stället för att skriva en vanlig kokbok lär han sig själv att laga mat genom fyra klassiska element, eld, vatten, luft och jord. De blir hans väg in i grillning och barbecue, långkok, brödbakning och fermentering. Pollan kombinerar egna erfarenheter med mathistoria, naturvetenskap, samhällsanalys och möten med yrkeskunniga kockar och hantverkare. Bokens huvudfråga är varför så många, särskilt i USA, har låtit livsmedelsföretag ta över arbetet i köket. Pollan menar att denna utveckling har förändrat vad vi äter, hur vi umgås och hur nära vi står råvaror, årstider och naturens processer. För svenska läsare är ämnet lätt att känna igen, även i en vardag med halvfabrikat, hämtmat och ett växande intresse för surdeg, långkok och inläggningar. Cooked är därför både en undersökning av mat och ett argument för att återta praktisk kunskap i hemmet.
- Amazon Sweden Store: https://www.amazon.se/dp/0143125338?tag=9natreeswe-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Cooked%3A-A-Natural-History-of-Transformation-Michael-Pollan.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/cooked-a-natural-history-of-transformation-unabridged/id1447299143?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Cooked+A+Natural+History+of+Transformation+Michael+Pollan+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Läs mer: https://swedish.9natree.com/read/1594204217/
#Barbecueövervedeld #Braiseringochlångkok #Surdegsbrödochvetetshistoria #Fermenteringochmikroorganismer #Hemmamatlagningochlivsmedelsindustri #Cooked
Cooked: A Natural History of Transformation är Michael Pollans sakprosabok från 2013, där han undersöker matlagning som både vardaglig färdighet och kulturell kraft. I stället för att skriva en vanlig kokbok lär han sig själv att laga mat genom fyra klassiska element, eld, vatten, luft och jord. De blir hans väg in i grillning och barbecue, långkok, brödbakning och fermentering. Pollan kombinerar egna erfarenheter med mathistoria, naturvetenskap, samhällsanalys och möten med yrkeskunniga kockar och hantverkare. Bokens huvudfråga är varför så många, särskilt i USA, har låtit livsmedelsföretag ta över arbetet i köket. Pollan menar att denna utveckling har förändrat vad vi äter, hur vi umgås och hur nära vi står råvaror, årstider och naturens processer. För svenska läsare är ämnet lätt att känna igen, även i en vardag med halvfabrikat, hämtmat och ett växande intresse för surdeg, långkok och inläggningar. Cooked är därför både en undersökning av mat och ett argument för att återta praktisk kunskap i hemmet.
